Экспресс-перевозки грузовыми самолётами – один из развивающихся в России секторов авиаперевозок, позволяющий оперативно доставлять грузы скоропортящихся продуктов в разные уголки страны. Это ответственная отрасль, поскольку в ней крайне важно соблюдать короткие сроки поставки и условия хранения продукции.

Классификация грузов

Продукты питания классифицируются на основе различных параметров. Например, по температурной обработке они могут быть необработанными, подогретыми, охлаждёнными, замороженными или глубоко замороженными. А по кулинарной обработке продукты делятся на непереработанные продукты животного происхождения, непереработанные продукты растительного происхождения и продукты переработки.

Также продукты делятся на те, что требуют специальных условий хранения (обычно это скоропортящиеся продукты), и на те, что их не требуют. Намного чаще авиаперевозки применяют для транспортировки скоропортящихся продуктов, поскольку они быстрее прибывают в пункт назначения. В число таких грузов входят мясо и рыба в охлаждённом или замороженном виде, свежая зелень, овощи, фрукты, ягоды, колбасы.

Условия транспортировки

Максимальные сроки хранения для скоропортящихся продуктов питания составляют до 30 дней, если есть оборудования для создания подходящего температурного режима. Но многие продукты могут храниться всего лишь до 72 часов при температуре до +6°C.

Следует учесть гигиенические стандарты и меры безопасности: использование надлежащих средств защиты от загрязнения и контроля за чистотой воздушного судна и сопутствующего оборудования.

Одно из основных правил при перевозке продуктов питания – для них нужно обеспечить беспрепятственную циркуляцию воздуха. Для этого между верхним ярусом и потолком грузового отсека в воздушном судне оставляют не менее 30 см свободного пространства.

Некоторые продукты могут требовать специальных условий хранения, таких как низкая температура или отсутствие воздействия света. Такие требования должны быть учтены при выборе упаковки и способа транспортировки. Например, копчёности нужно перевозить в ёмкости с циркуляцией воздуха, а на дно тары с охлаждённой рыбой насыпают дроблёный лёд.

Для сборных грузов существует набор своих правил. Например, замороженные и свежие продукты должны транспортироваться по отдельности.

Продукты обладают собственной маркировкой для правильного хранения. Часто встречающиеся штампы: «скоропортящийся груз», «беречь от солнечных лучей», «герметичная упаковка», «ограничение температуры».

Документы для авиаперевозок продуктов питания

При перевозке продуктов питания на воздушном судне в пакет документов входят:

• товарно-транспортная накладная;

• сертификат, гарантирующий соответствие товара российским или международным стандартам качества;

• разрешение санитарно-гигиенической службы;

• ветеринарный сертификат;

• фитосанитарный сертификат;

• лист, отражающий контроль температуры во время полёта.

Правила перевозки за границу

Если вам необходимо отправить груз за границу, то надо учитывать требования принимающей стороны. Таможенные органы разных государств строго следят за поступающими продуктами, требуя ветеринарные и фитосанитарные сертификаты.

В ряде стран существуют ограничения на ввоз некоторых продуктов. Например, в Турцию сложно импортировать мясо любых видов и молочные продукты, в Китай – фрукты и овощи, а в ОАЭ – любые готовые продукты.